栃木

中心地宇都宮を始め、観光地日光、巨大なアウトレットモールがある佐野、人口2位で東京からのアクセスも良い小山市等、各地でその土地に見合ったカフェが多数存在する。

特に宇都宮市ではポートランド発、サードウェーブコーヒーの代名詞的なロースター「heart coffee」の海外1号店が進出する等、日本のサードウェーブコーヒーシーンの新たな拠点となる気配も感じる。